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7 recetas bajas en carbohidratos para el desayuno

La adopción de recetas bajas en carbono es una estrategia nutricional destinada a reducir los carbohidratos en la dieta y puede ser eficaz para ayudar a reducir la grasa corporal y controlar algunas enfermedades. Los alimentos restringidos en esta estrategia son los que tienen un alto contenido de carbohidratos en su composición, por ejemplo:

  • Harina de trigo, maíz, arroz, mandioca, incluyendo pasta, pan y pasteles que se hacen con estas harinas
  • Raíces como la patata, la batata, la mandioca, la mandioca..
  • Azúcares, jarabes y otros productos ricos en glucosa o fructosa
  • Cereales como el maíz y el arroz y, en algunos casos, incluso frutas con un alto índice glucémico
El hecho es que las recetas bajas en carbohidratos siempre deben ser adaptadas individualmente. El término “bajo” indica una reducción de los carbohidratos. Algunos pueden requerir una reducción mayor y otros una reducción menor. Por eso también es posible llevar una dieta baja en carbohidratos con una pequeña cantidad de carbohidratos saludables y obtener los beneficios de esta estrategia.
En caso de duda, es importante saber que la cantidad de carbohidratos en su dieta debe ser guiada por el profesional que le acompaña, porque cada uno tiene una necesidad individual y cada objetivo requiere un tipo de estrategia diferente!

7 recetas de desayuno bajas en carbohidratos que hemos preparado para ti

 

1. Panqueque dulce

Panqueca Doce - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 2 cucharadas de harina de coco

– 1 cucharada de linaza

– ½ banana

– 1 huevo

– 1 cuchara de café de polvo de hornear químico

– 1 cucharadita de xilitol

– Aceite de coco extra virgen

Modo de preparación:

Bate todos los ingredientes excepto el feremento y el aceite de coco en una batidora o licuadora. Al final mezclar la levadura y engrasar una pequeña sartén con aceite de coco. Vierte el contenido en la sartén, tapa y cocina durante unos 5 minutos a fuego lento. Luego, voltear el panqueque y dejarlo a fuego lento por otros 5 minutos aproximadamente.

Rendimiento: 1 porción


2. Panecillo salado

Muffin Salgado - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 2 cucharadas de calabacín finamente rallado

– 2 cucharadas de harina de almendra

– 1 cucharada de linaza

– 1 huevo

– Orégano al gusto

– Sal al gusto

– 1 cucharadita de aceite

– 1 cuchara de café de polvo de hornear químico

Modo de preparación:

Bata todos los ingredientes excepto la levadura y el calabacín con una batidora o licuadora. Al final, mezclar la levadura y el calabacín sin licuar. Deshacer el contenido en moldes de silicona y hornear en un horno precalentado durante 10 minutos. Hornee durante unos 30 minutos en un horno mediano.

Rendimiento: 1 porción

 

3. Tostex doce

Tostex Doce - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 3 cucharadas de harina de coco

– ½ banana

– 1 huevo

– 1 cuchara de café de polvo de hornear químico

– 1 cucharadita de xilitol

– 2 cucharadas de chocolate picado (70% de cacao y sin azúcar)

– Aceite de coco extra virgen

Modo de preparación:

Bate todos los ingredientes excepto el feremento y el aceite de coco en una batidora o licuadora. Al final mezclar la levadura y engrasar una sartén grande con aceite de coco. Vierte el contenido en la sartén, tapa y cocina durante unos 5 minutos a fuego lento. Luego dale la vuelta y déjalo a fuego lento por otros 5 minutos aproximadamente. Cortar por la mitad y esparcir el chocolate picado. Cierra con la otra mitad y enciende el fuego lento por otros 2 minutos, o hasta que el chocolate se derrita. Si lo prefieres, termina con una tos.

Consejo: Para la propuesta de “bajo en carbohidratos” use un chocolate que no tenga azúcar en su composición. Hay algunos que sólo tienen edulcorantes naturales (xilitol, taumatina, maltitol, etc.)

Rendimiento: 1 porción

 

4. Crema de aguacate con cacao

Creme de Abacate com Cacau - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 1 aguacate mediano/grande

– 1 banana

– 2 cucharas de xilitol de postre (opcional)

– 1 cuchara de postre de aceite de coco extra virgen

– 2 cucharadas de cacao puro en polvo

– 2 cucharadas de anacardos picados

Modo de preparación:

Bate todos los ingredientes en una batidora o licuadora. Al final decóralo con anacardos picados u otra semilla oleaginosa de tu preferencia.

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5. Jugo verde cremoso

Suco Verde Cremoso- Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 3 cucharadas de aguacate

– ½ hoja de col

– ½ apple

– ½ limón exprimido

– 1 vaso de agua americano

– Stevia al gusto

Modo de preparación:

Para preparar esta receta baja en carbohidratos, bate todos los ingredientes excepto el aguacate en la licuadora. Colar y luego agregar el aguacate, batiendo de nuevo en la licuadora. Sírvelo a continuación.

Rendimiento: 1 porción

 

6. Cuajada de tofu

Requeijão de Tofu - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 1 taza de té de tofu

– 2 dientes de ajo

– 1 taza de té de anacardo crudo

– Sal al gusto

Modo de preparación:

Remoje las nueces de marañón durante 6 horas. Echar el agua y batir en la batidora/licuadora con todos los demás ingredientes hasta que alcance la consistencia de pasta/paté. Si tiene problemas para batir, añada un poco de agua filtrada para alcanzar la consistencia deseada.

Rendimiento: 5 porciones

 

7. Guacamole

Guacamole - Receitas Low Carb para o café da manhã

Ingredientes:

– 1 aguacate mediano

– ½ Cebolla morada mediana picada

– ½ limón exprimido

– 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

– Pimienta negra al gusto

– Sal al gusto

Modo de preparación:

Para preparar una de las más sabrosas recetas de bajo contenido en carbohidratos de esta lista, corta bien el aguacate y luego mézclalo con el resto de los ingredientes. Puedes cortar los ingredientes en trozos más grandes como en la foto o batir todos los ingredientes con una batidora y al final añadir la cebolla bien picada para que la pasta tenga consistencia.

Rendimiento: 3 porciones

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