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Tirosina o L-Tirosina ¿Qué es y para qué sirve?

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De entre todos los aminoácidos que conocemos, algunos, a pesar de no ser esenciales, tienen ciertas características que los hacen más particulares que otros tantos. Este es el caso de la tirosina.

Como vas a poder comprobar a lo largo del texto, sus propiedades, características y funciones son de lo más variadas y, en ocasiones, algo diferentes a lo que estamos habituados a ver en este tipo de compuestos.


¿Qué es la Tirosina y para qué sirve en nuestro organismo?

Estamos ante un aminoácido que compone las proteínas de nuestro cuerpo.

Su carácter es no esencial, por producirse en nuestro organismo a partir de otro que sí resulta ser esencial.

Cuando la metabolizamos conseguimos acetoacetato y fumarato. El primero formará parte de la síntesis de lípidos o servirá para producir energía como acetil CoA y el segundo producirá energía en Krebs o participará en el proceso de gluconeogénesis.

Compuesto químico y estructura molecular:

estructura molecular de la tirosina

  • ✅ Masa molar: 181.21 g/mol
  • ✅ Número CAS: 60-18-4
  • ✅ Otros nombres: Ácido 2-Amino-3-(4-hidroxifenil)-propanoico, L-Tirosina, Tir, Y, Tyr
  • ✅ Fórmula semidesarrollada: C9H11N1O3
  • ✅ Solubilidad en agua: Poco soluble, a 40º C
  • ✅ Punto de fusión: 342-344º C

Cuenta, como en el caso de los otros tantos aminos de carácter ácido, con un carbono alfa en posición central. Este se une a un hidrógeno negativo, un amino, un carboxilo y una cadena lateral, que, en esta ocasión, es un fenólico.

Nos encontramos con tres compuestos que comparten su fórmula con este, es decir, que son sus isómeros: la meta-tirosina, la orto-tirosina y la para-tirosina.

La más común, conocida también como L-tirosina es esta última. Ambas incluyen 9 carbonos, 11 hidrógenos, 1 nitrógeno y 3 oxígenos, si bien, algunos de ellos se sitúan en posiciones diferentes.

Principales funciones y beneficios de la tirosina ¿Qué usos tiene en el rendimiento deportivo?

Ya hemos anunciados que se trata de uno de los aminoácidos más complejos y completos, por ello, es mucho lo que nos puede ofrecer en relación a sus funciones, propiedades, usos y beneficios.

Funciones en el cuerpo

  • Formación de proteínas. Al igual que el resto, este aminoácido resulta esencial para que sinteticemos proteínas, trabajando son enzimas y estando presente en los puntos de unión molecular.
  • Precursor de catecolaminas, melanina, hormonas (tiroxina y triyodotironina).
    • Cetecolaminas. Parte tanto de fumarato como del acetocetato obtenidos en su metabolización se utiliza en la obtención de catecolaminas. Ello se consigue mediante la hidroxilación del aminoácido, la descarboxilación de la DOPA resultante y la conversión (mediante otro proceso de hidroxilación) en la médula suprerrenal de la dopamina aparecida.
    • Melanina. Este ácido se convierte en melanina gracias a la tirosinasa, que es una proteína catalítica con cobre.
    • Hormonas tiroideas. La tiroxina es la hormona básica de la tiroides. Se encuentra como protagonista junto con su forma activa triyodotironina o T3. La formación de estas incluye que moléculas de yodo sean captadas y concentradas en el tirocito, su salida con pendrina, su oxidación por TPO, enzima que también lo incorpora al aminoácido que nos ocupa, formando 3-monoiodotirosina (MIT) o diiodotirosina (DIT). Esta enzima es capaz de unir diiodotirosinas, formando tiroxina, MIT con DIT para formar su activo.
  •  Coadyuvante de tejidos.
  • Absorción de minerales y vitaminas.
  • Pigmentación del iris de los animales.
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propiedades y funciones de la tirosina

Beneficios y propiedades

  • Sólido cristalizado de color blancuzco.
  • Es aromático, esto es, cuenta con un anillo de benceno en su composición.
  • Es protonable y polar.
  • Absorbe luz violeta y, con pH elevado, roja.
  • Es hidrófobo pero cuenta con un hidroxilo.
  • Tratamiento de la ansiedad y la depresión. No se utiliza únicamente pero sí como un complemento a un tratamiento que incluya terapia y fármacos.
  • Tratamiento de la diabetes. Es capaz de regular la insulina a altos niveles.
  • Fortalecimiento del pelo. Gracias al papel tan importante que juega respecto a la melanina.
  • Se vuelve negativo ante pH bajo.
  • Ayuda a perder peso. Ello se debe a que es capaz de activar su metabolismo.
  • Aumenta nuestro rendimiento muscular. La formación de proteínas, la reparación y la disminución de la fatiga hacen que la realización de actividad física sea mucho más efectiva.
  • Mejora de las funciones cognitivas. Posibilitado por la síntesis de las catecolaminas, capaces de producir dopamina, epinefrina, norepinefrina y otros neurotransmisores químicos.
  • Produce bienestar en situaciones de estrés. Regula el ritmo cardíaco y la presión arterial a la vez que combate el peligro y la tensión.

Combinación con la fenilalanina

La relación entre ambas es que esta última es precursora de la primera. Nosotros, los mamíferos, obtenemos la amina por hidroxilación de la fenilalanina, que es un esencial. Para ello se requiere la actuación de la fenilalanina hidroxilasa, que precisa, a su vez, del cofactor tetrahidropterina. Durante esta etapa se forman también otros compuestos.

Se trata de una reacción irreversible. Esto quiere decir que no se puede dar al contrario, la fenilalanina no se sintetizará desde la tirosina (ya hemos visto que la metabolizaicón de esta da fumarato y acetoacetato).

Por otro lado tenemos que esta función de precursión de la tiroxina que hemos visto se da siendo necesaria también la fenilanina por lo que, además de trabajar en estratos diferenciados también lo hacen en paralelo.

¿Cuáles son las mejores fuentes y alimentos ricos en L-Tirosina?

En general, cualquier alimento rico en fenilalina será adecuado, pues esta es transformada en nuestro organismo para conseguir el ácido 2-Amino-3-(4-hidroxifenil)-propanoico. Veamos cuáles ofrecen el mayor aporte.



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Lista de alimentos de origen animal y vegetal:

  • Carne. Destaca el cerdo (y, de él, sus manos), la carne de caza, el pavo y el pollo son los más recomendados.
  • Pescado. Prácticamente todo el pescado presenta buenas cantidades de este ácido no esencial, si bien, y como ocurre en muchas ocasiones, el mayor aporte lo presenta, con diferencia, el salmón. Le siguen el bacalao, la perca, el lucio…
  • Legumbres. El frijol, la lenteja y el arroz salvaje son una muy rica fuente tanto de este aminoácido como de muchos otros, amén de hidratos de carbono. Especial mención merece la soja, que es riquísima, y sus derivados (tempeh, salsa, tofu, proteína de soja, leche, nueces…).
  • Huevos.
  • Queso. Entre los más ricos están el queso suizo, la mozzarella, el queso parmesano, el gruyere y el cottage.
  • Cereales, grano y semillas. La semilla de lino, de sésamo y de girasol, la avena, la chía y el piñón resultan muy beneficiosos en este aspecto. El arroz es muy destacado también.
  • Frutos secos. Tenemos frutos secos como la nuez, el cacahuete, el pistacho y la almendra.
  • Suplementos. Existen suplementos puros en este compuesto. También puedes optar por el alga espirulina, considerada un superalimento por su altísima concentración y variedad de nutrientes.
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Fuentes y alimentos ricos en tirosina

¿Cómo y cuándo tomar L-Tirosina para maximizar sus efectos?

Este ácido se toma con las comidas, considerando especialmente la ingesta de un hidrato de carbono. También se hará una toma antes del sueño.

Dosis recomendadas

Se recomienda disponer, en función de las necesidades, de entre 500 y 1500 mg diariamente. Por supuesto, dependiendo del método de consumo y la pureza (suplementos), habrá que considerar una dosis u otra teniendo en consideración de la composición.

Esta cantidad puede, de hecho, incluso triplicarse en algunos casos médicos, si bien, esto es algo que sólo debe decidir un médico especializado y, por supuesto, darse únicamente en los casos en los que resulte necesario.

¿Tomar L-Tirosina tiene contraindicaciones o efectos secundarios a corto, medio o largo plazo?

contraindicaciones de la tirosina

Los efectos secundarios son poco comunes y obedecen a casos de consumo excesivo de la amina. En cualquier caso, es posible que se den mareos, náuseas, diarrea y nerviosismo.

Sí está contraindicada en varios casos, como son los siguientes:

  • Embarazo.
  • Período de lactancia.
  • Niños (salvo prescripción médica).
  • Enfermos de hígado y riñón.
  • Pacientes con alteración de la hormona tiroidea.
  • Pacientes que se traten con fármacos como procarbacina, fenelcina, tranilcipromina, isocarboxazida y otros inhibidores.
  • Personas con cáncer de piel.
  • Sufridores de migraña.

¿Qué enfermedades están relacionadas con el metabolismo de la tirosina?

Hemos ido viendo a lo largo de todo el texto que este un aminoácido bastante complejo. De esto, es común que se deriven circunstancias que pueden ser negativas, como también hemos visto que tiene cuantiosos beneficios. Algunas de ellas son enfermedades como las siguientes.

Tirosinemia

Es el acúmulo y la excreción del aminoácido y sus metabolitos producidos por el mal funcionamiento o la escasa o nula presencia de la enzima encargada de su síntesis, la tirosina aminotransferasa.

Según del tipo que sea, nos encontramos con síntomas como raquitismo, disfunción túbulo-renal y polineuropatía en el tipo I y lesiones cutáneas y oculares y retraso mental en el tipo II.

Alcaptonuria

El aminoácido se excreta como ácido homogentísico debido a que no se cuenta con suficiente homogentisato oxidasa. En principio y durante muchos años su único síntoma es un orín oscurecido.

La acumulación pigmentaria del homogestinato oxidado en tejidos y huesos puede llegar a derivar en ocronosis, un depósito pigmentario que,a demás de darse a nivel interno, puede aflorar en la piel y hacerse visible.

Albinismo

La ausencia de pigmentación en pelo y piel se debe a la ausencia de la enzima beta-zetasa, que actúa a partir de la tirosa, en la formación de melanina.

Parkinson

La relación de la amina con esta enfermedad pasa porque este se hidroxila para pasar a ser DOPA y este, cuando carboxila, en un neurotransmisor, la dopamina, presente en la mensajería de señales relacionadas con la función motora.

¿Qué opinión te merecía el ácido 2-Amino-3-(4-hidroxifenil)-propanoico? ¿Sabías todo esto de él? ¿Alguna vez has tenido que consumirlo? ¿Por qué motivo?

Fuentes y referencias:

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L-TIROSINA: La Guía más completa sobre este Aminoácido - VITTaVITT
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