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Ácido aspártico o aspartato ¿Qué es y para qué sirve?

Ácido aspártico o aspartato Qué es y para qué sirve
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¿Conoces el ácido aspártico? ¿Y si te digo DAA? ¿Te suena más? Revolucionario en la industria del deporte, este aminoácido se ha dado a conocer muchísimo en los últimos tiempos. Sin embargo, es mucho más que un estupendo suplemento que nos hace rendir a tope cuando hacemos ejercicio.

Trabaja la osteoporosis, la impotencia y otros problemas de la sexuales, el sistema cardiovascular, la conexión neuronal… Veamos todo lo que nos puede ofrecer este compuesto.


¿Qué es el Ácido aspártico y para qué sirve en nuestro organismo?

El ácido aspártico o ácido 2-aminobutanodioico es un aminoácido que compone, junto a otros 19, las proteínas que nuestras células forman. Su codificación la realizan los codones GAC y GAU.

Este no es esencial. Ello significa que, en condiciones normales, no tendrás que ingerirlo en grandes cantidades, tu cuerpo se encargará de producirlo por sí mismo sin necesidad de ingerirlo en alimentos o suplementos.

Viene dado al aislarlo, en el año 1827, de la asparagina, que es otro aminoácido que, a su vez, se aisló del zumo de espárrago un par de décadas antes.

Compuesto químico y estructura molecular:

estructura molecular de acido aspartico

  • ✅ Masa molar: 133.1 g/mol
  • ✅ Número CAS: 56-84-8
  • ✅ Otros nombres: Asp, D, ácido 2-aminobutanodioico, D-Ácido aspártico, L-Ácido aspártico
  • ✅ Fórmula semidesarrollada: C4H7NO4
  • ✅ Solubilidad en agua: 0.45 g/100 ml
  • ✅ Punto de fusión: 270º C

Mencionar que, aunque muy similar, el aspartato no es lo mismo que el ácido aspártico sino que se trata de su forma ionizada, es decir, con iones producidos.

En su composición encontramos, al extremo de la cadena, un carboxilo. Dicha cadena es una de las que su conocen como polar cargada. También vemos que tiene carga negativa si se encuentra en un medio con pH fisiológico.

Encontramos dos isómeros naturales, como ocurre con muchos otros aminoácidos, el D-Aspártico (DAA) y el L-Aspártico, siendo el primero el que se utiliza en suplementación tanto médica como deportiva.

Principales funciones y beneficios del Ácido Aspártico

Sin lugar a duda, es una de las aminas que más cantidad de funciones y usos y propiedades tiene.

Funciones en el cuerpo

  • Aumento del tejido muscular. Implícito en la propia naturaleza del aminoácido, que forma parte de las proteínas de nuestro organismo.
  • Neurotransmisor. Es la función principal de este compuesto. Tiene un carácter excitatorio de nuestro sistema nervioso central.
  • Energizante. Este es partícipe en la glucogénesis; metaboliza la glucosa para conseguir energía.
  • Metabolito en el ciclo de la urea.
  • Aumento del nivel de testosterona.
  • Activador del metabolismo celular. Lo hace en compenetración con el magnesio y el potasio. De esta manera, se favorece la renovación de nuestras células, manteniéndonos llenos de energía y evitando el cansancio.
  • Precursor del glutamato. Por actuación de la enzima glutamato-aspartato transaminasa.
  • Desintoxicante sanguíneo. Ello permite que la circulación sea fluente y estable al mismo tiempo que se eliminan toxinas, que van a los riñones y el hígado, órganos que se encargan de excretarlas. Trabaja principalmente contra el amoniaco, el cual aparece con el consumo elevado de proteínas y con la práctica de deporte.
  • Remineralizante. Facilita la absorción de algunos minerales como son el zinc, el magnesio, el calcio y el potasio.
  • Conector neuronal. Este compuesto nos garantiza que ciertas neuronas se conecten adecuadamente. Además, hace que el SNC sea más capaz de absorber lo que después serán neurotransmisores.
  • Acelerador del metabolismo.
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Beneficios y propiedades

  • Es un ácido carboxilo.
  • Maximizador de la actividad deportiva. Lo explicaremos detalladamente más adelante.
  • Prevención de osteoporosis. Su gran capacidad para absorber los minerales que hemos mencionado hace que se trate de un elemento ideal para mantenernos mineralizados, previniendo esta patología gracias al consecuente fortalecimiento de nuestra densidad ósea.
  • Trabajo para la mejora de procesos cognitivos.
  • Tratamiento de problema sexuales y de reproducción. Funciona muy adecuadamente para trabajar la disfunción eréctil, aumentar la libido, mejorando la espermatogénesis y estimulando la ovulación y la menstruación.
  • Tratamiento cardiovascular. Al activar la circulación, el torrente sanguíneo fluye adecuadamente, tanto para oxigenar nuestras células como para eliminar toxinas y, por ende, fortalecer nuestro corazón y todo el sistema.

Beneficios deportivos del Ácido D-Aspártico o DAA

Beneficios deportivos del Ácido D-Aspártico o DAA

Ya hemos visto al hablar de sus funciones, beneficios y propiedades, amén de la propia definición del aminoácido, que resulta ser muy beneficioso para ciertos deportistas. Y es que, en conjunto, presenta un considerable listado de puntos que se asocian al deporte de uno u otro modo.

Su capacidad para evitar o reducir el cansancio y el aporte extra de energía hacen que se puedan dilatar las sesiones de entrenamiento, amén de estar menos cansados al acabar.

Por otro lado, tenemos que el deporte hace que se libere amoniaco en nuestro interior, el cual termina por afectar a las bolsas musculares cuando se da en grandes cantidades. Sin embargo, la capacidad de limpieza de este exceso por parte del compuesto hace que, muy adecuadamente, nuestro tejido muscular no se intoxique aunque practiquemos mucha actividad física.

Del mismo modo, la producción de testosterona es un recurso inestimable que hace que este sea uno de los componentes esenciales en la suplementación para deportistas. Y es que la testosterona nos masculiniza, incluyendo en este proceso aspectos que son más propios del hombre como el aumento del volumen muscular y de la fuerza.



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Ello se produce gracias a la capacidad que tiene el elemento para actuar a modo de neurotransmisor, en este caso, actuando en las partes encargadas de producir hormonas.

Este proceso no es inmediato. En primer lugar nos topamos con la producción de GnRH, la cual sintetiza y libera la LH, los PRF y la FSH. Todas ellas se conducen hasta los testículos, donde trabajan, dentro de las que se conocen como células de Leydig, para favorecer la síntesis, ahora sí, de la testosterona.

Al acelerar el metabolismo, el cuerpo elimina más calorías estando en reposo, lo cual se traduce en un aumento de la masa magra. Así, quienes más se benefician son los deportistas de alto rendimiento, los fisioculturistas y los atletas de disciplinas de fuerza.

Metabolismo

  • Este ácido se forma por transaminación, que resulta ser la transferencia de un grupo amino hasta un metabolito intermediario.
  • En este caso, lo que ocurre es que el glutamato transfiere su grupo amino a un alfa-cetoácido, el oxaloacetato, para dar alfa-cetoglutarato y aspartato.
  • Otra manera de conseguirlo es mediante la sintetización de dietil sodio eftalimidomalonato.

Fenilalanina y ácido aspártico: formación del aspartamo

La fenilalanina, aminoácido esencial, tiene un anillo aromático, lo que le impide, por sus propios medios, utilizarse como edulcorante. Para posibilitarlo, y crear aspartamo, esta se combina con el aspartato, no esencial.

Lo que ocurre para que se produzca este edulcorante es la cristalización y posterior purificación de las enzimas que se dan en el enlace N-ácido aspártico beta-metilfenilalanina, un acoplamiento que se da mediante otras enzimas o por procesos químicos.

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Para ello, es necesario que, primeramente, se protejan los reactivos de ambos aminoácidos, a excepción del grupo utilizado para el ester metílico.

¿Cuáles son las mejores fuentes y alimentos ricos en Ácido aspártico?

Fuentes y alimentos ricos en acido aspartico

Cabe indicar que este aminoácido tiene presencia en una amplia variedad de alimentos, de manera que confeccionar una dieta rica en este será muy sencillo.

Lista de alimentos de origen animal y vegetal:

  • Carnes. La pechuga de pollo y el filete de ternera están a la cabeza. Aun así, saber que todas son muy ricas (pavo, cerdo…)
  • Pescados. Los más adecuados son el salmón, muy por encima del resto, y el bacalao. Otros son la sardina, el mero o el atún.
  • Legumbres. Destacaremos la soja, con sus correspondientes derivados, la lenteja, el altramuz, la judía y el haba.
  • Huevos.
  • Lácteos.
  • Cereales y semillas. Centeno, maíz, trigo, cebada… Todos resultan una buena fuente. Las semillas de lino también son muy adecuadas.
  • Frutos secos. Los que tienen un mayor contenido son los piñones, las castañas, los pistachos y los cacahuetes.
  • Verduras y hortalizas. El espárrago, sin lugar a duda, es el alimento verde por excelencia si quieres conseguir una alta dosis de ácido 2-aminobutanodioico. Otras verduras y hortalizas son la lechuga, la berenjena, la espinaca, la calabaza, la zanahoria, el apio, la achicoria, la cebolla…
  • Fruta. Aunque en estos alimentos las cantidades son muy pequeñas, no podemos olvidar hablar del albaricoque, la naranja, la pera, la papaya, la uva, el mango o la grosella.
  • Suplementos. Se toma en conjunto con otros aminoácidos.

¿Cómo y cuándo tomar Ácido D-Aspártico para maximizar sus efectos? Dosis recomendadas

No existe una dosis específica para tomar de este compuesto. Ello dependerá del objetivo que tengamos, nuestro peso, la dieta que sigamos, nuestro nivel de hidratación, el ritmo y el estilo de vida que llevamos, nuestra edad o incluso el sexo.

Sí podemos decir que, por lo general, se prescriben dosis diarias de 2000 mg para su toma sin descansos o bien se opta por aumentar hasta los 3000 mg para tomar en períodos de entre 10 y 14 días y descansando durante 7 antes de volver a tomarlo. Se dará una mejor absorción si es tomado con agua o zumo de fruta.

¿Tomar Ácido D-Aspártico tiene contraindicaciones o efectos secundarios a corto, medio o largo plazo?

contraidicaciones acido aspartico

No se puede tomar este suplemento sin consentimiento médico previo en los casos siguientes:

  • Enfermos de riñón e hígado.
  • Embarazo.
  • Personas con lesiones cerebrales esquémicas.
  • Enfermos de Alzheimer.
  • Epilépticos.

Por otro lado tenemos que el hecho de ser producido por nuestro propio organismo hace que, por lo general, no se den efectos negativos.

Sin embargo, no por ello debemos tomarlo en exceso ni durante un largo lapso de tiempo pues, en estos casos, sí se pueden producir circunstancias como:

  • Masculinización (en la mujer).
  • Problemas renales.
  • Trastornos hepáticos.
  • Aumento de tamaño de la próstata.
  • Disminución del tamaño de los testículos.
  • Pérdida de pelo.
  • Dolor con la erección.
  • Atrifiamiento muscular.
  • Problemas de índole cardiovascular.
  • Ginecomastia.
  • Problemas en la capacidad auditiva y/o visual.

¿Conocías ya las bondades del DAA? ¿Y del uso de esta amina en sexualidad, reproducción, problemas óseos, cognitivos…? ¿Alguna vez lo has consumido?

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ÁCIDO ASPÁRTICO: La Guía más completa sobre este Aminoácido - VITTaVITT
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