La desintoxicación ocurre en el cuerpo todo el tiempo, mientras sudamos y eliminamos las toxinas a través de la orina o las heces. Sin embargo, con la alta exposición que tenemos actualmente a los contaminantes ambientales, químicos y aditivos artificiales de los alimentos industrializados, dejamos nuestros cuerpos sobrecargados y por lo tanto se vuelve fundamental desintoxicar el cuerpo.
El exceso de toxinas puede provocar la alteración de la permeabilidad intestinal, la disminución de la absorción de nutrientes y, por consiguiente, la fatiga y el agotamiento. Para quienes practican la actividad física, desintoxicar el cuerpo y cuidar el sistema antioxidante del mismo son tareas fundamentales para aumentar el rendimiento o, al menos, estar más dispuestos a entrenar y mantener las tareas diarias.
Haciendo una dieta desintoxicante, ayudamos a nuestro cuerpo a eliminar estos elementos tóxicos.
Índice
Ahora conocemos 5 alimentos que ayudan a desintoxicar el cuerpo
1# Cúrcuma
También se conoce como cúrcuma, es rica en curcumina, que tiene un gran efecto antioxidante y antiinflamatorio. Se puede usar para condimentar la carne, el pescado o el pollo. También va bien en las sopas y a algunas personas les gusta ponerlo como ingrediente en los jugos desintoxicantes.
2# Rosemary
Es una hierba rica en carnosol y ácido carnosoico. Tiene actividad antiinflamatoria y ayuda en el proceso de desintoxicación. Se puede usar para condimentar el pescado, la carne y las verduras asadas. También se puede consumir como té, que es una buena forma de extraer sus compuestos antioxidantes.
3# Té verde
Es rico en catequinas y además de los efectos comunes en la desintoxicación puede tener un efecto en la inhibición de la progresión de la carcinogénesis. Se puede tomar como té, caliente o helado.
4# Ajo
El ajo presenta una variedad de compuestos de azufre, inhibe la acción mutagénica de algunos carcinógenos y ayuda a la desintoxicación. Puede consumirse cruda en patés para aumentar su biodisponibilidad.
5# Repollo
Es parte de la familia de las Brassica, así como el brócoli, el repollo, la coliflor, el rábano, etc. Estos alimentos pueden prevenir algunos tipos de cáncer inducidos por los xenobióticos (sustancias tóxicas extrañas al organismo) al inhibir las enzimas de desintoxicación de fase I y acelerar las enzimas de fase II.
Para mantener los beneficios, lo ideal es consumir la col cruda, batida en jugos o en forma de ensalada.
Bono: Recetas de alimentos que ayudan a desintoxicar el organismo
Creado, probado y aprobado por Camila Orange, especialista en nutrición funcional
1# Jugo de limón + romero + manzana + té verde
Mezcla el jugo de 1 limón + 1 cucharadita de romero + ½ manzana + 1 taza de té verde helado
2# Jugo de repollo + Naranja + Linaza + Limón
Batir en una licuadora ½ hoja de col + ½ naranja sin cáscara + 1 sopa de linaza colher + ½ limón + agua al gusto.
3# Crema de coliflor con brócoli
Ingredientes
– 1 taza de coliflor –
1 taza de
brócoli –
1 diente de ajo
–
½ cebolla pequeña
–
aceite
de oliva extra virgen –
pimienta al gusto –
semillas
de mostaza al gusto
Cómo prepararse
Saltear la coliflor y el brócoli con ajo y cebolla y en la procesadora o batidora desmenuzar hasta que se convierta en una crema. Termina con sal marina entera, mucha pimienta, aceite de oliva y semillas de mostaza. Esta receta también se ve muy bien si se añade la harina de cacahuete antes de servirla
4# Farofa de almendra
Ingredientes
– 1 taza de quinoa, 1/2 taza de salvado de avena
,
1/2 taza de almendras trituradas en trozos medianos o en rodajas,
3 cuchar
adas de linaza
,
2 cucharadas de aceite
de oliva extra virgen,
4 cucharadas de agua
, cúrcuma
, sal, pimienta a
gusto
Cómo prepararse:
Ponga las almendras en una cacerola engrasada con un poco de aceite de oliva y revuelva suavemente durante unos 10 minutos para que no se quemen. Añade todos los demás ingredientes excepto el agua y revuelve durante otros 5 minutos. Finalmente, agregue el agua y revuelva durante unos 10 minutos o hasta que la quinoa esté crujiente.
