Alimentación

8 opciones saludables para reemplazar el azúcar

No es un secreto que el exceso de consumo de azúcar el eritritol puede poner en riesgo su salud ya que aumenta los niveles de diabetes, daña su metabolismo y altera sus niveles de saciedad, haciendo que consuma más calorías de las que necesita. Además de estos problemas, la ingestión del producto sin moderación contribuye a la ganancia de peso, lanzando la búsqueda del cuerpo ideal. Para evitar tales consecuencias, lo indicado es sustituir el azúcar por alternativas más saludables.

¿Pero cómo se encuentran los mejores sustitutos del azúcar? No se preocupe! En este artículo vamos a enumerar 8 productos que pueden hacer su dieta más saludable, sin perder todo el sabor dulce y aún así ayudar en el proceso de adelgazamiento.

 

8 opciones saludables para reemplazar el azúcar en su dieta

Substituir o açúcar por mel de abelha

1. Miel de abeja

La miel que producen las abejas es un edulcorante natural que sustituye al azúcar. Es rico en nutrientes como el calcio, el hierro, el potasio y el magnesio y tiene un gran potencial antioxidante. Este producto también puede mejorar la digestión y aún así mantener la flora intestinal, asegurando el buen funcionamiento del sistema digestivo en su conjunto.

Aunque existe una gran confusión y falta de consenso con respecto a la miel, tiene un índice glicémico medio y aproximadamente 46 calorías por cuchara. Esto significa que, en pequeñas dosis, no estimula la producción de grasa, como sucede con el azúcar.

Otra ventaja de las abejas de la miel es que, como el cuerpo tiende a procesarla mejor, se vincula a un menor nivel de producción de grelina (hormona que regula el hambre), en comparación con la sacarosa, lo cual es ventajoso, ya que necesitamos comer menos alimentos.

Aunque la miel está compuesta de azúcares simples, también contiene carbohidratos complejos, que tienen la digestión más lenta, dependiendo del origen de las flores que las abejas utilizan para su fabricación. Sin embargo, este producto no se recomienda para niños menores de 3 años.

 

2. Stevia

La Stevia es también un edulcorante de origen natural y se obtiene de una planta original de Brasil llamada Stevia Rebaudiana Bertoni. Actualmente, se puede encontrar en tiendas de productos naturales o incluso en supermercados en forma de gotas o polvo.

Con una capacidad de endulzamiento que supera 300 veces el azúcar, este edulcorante tiene como una de sus principales ventajas el hecho de no tener calorías.

La estevia es bastante versátil, ya que se adapta bien a los alimentos fríos y calientes, ya que se mantiene estable a altas temperaturas. Estas características hacen que sea una gran opción para sustituir el azúcar de los pasteles, galletas o tartas que necesitan calor durante la preparación.

También se puede encontrar en diferentes sabores, como el chocolate y la vainilla, y en la versión orgánica. Aunque no hay azúcar en su composición, es necesario consumir el edulcorante con moderación, ya que, en exceso, es capaz de causar diarrea u otras contraindicaciones.

 

3. Azúcar de coco

Otra opción interesante es el azúcar producido por el coco. Tiene un bajo índice glucémico y su uso evita un gran aumento de la glucosa sanguínea en la corriente sanguínea, impidiendo que el cuerpo estimule la producción de grasa y ayudando en el control del peso.

El azúcar de coco contiene muchos nutrientes como el potasio, el zinc, el hierro y el calcio. Tiene aproximadamente 20 calorías por cucharadita y se puede encontrar en las tiendas de productos naturales. Sin embargo, cabe señalar que, debido a que contiene un alto contenido de fructosa, debe utilizarse con moderación, ya que contribuye a la acumulación de grasa en el hígado y al aumento de peso.

 

4. Xylitol

El xilitol se produce a partir de alcohol obtenido de frutas, verduras, setas e incluso algas marinas. Tiene un bajo índice glucémico y un potencial de endulzamiento similar al del azúcar tradicional.

Contiene alrededor de 2,4 calorías por gramo y todavía tiene como una de sus grandes ventajas no dañar la salud de los dientes, previniendo el desarrollo de caries. También es seguro para las personas que tienen diabetes y puede utilizarse como sustituto en la vida cotidiana y en recetas en la misma proporción que el azúcar blanco.

Además, el xilitol actúa para mejorar el metabolismo de los lípidos y el daño renal, y para prevenir las infecciones y la osteoporosis.

 

5. Melaza de caña

Substituir o açúcar por melado da cana

El jarabe de caña es un jarabe producido a partir del jugo de caña, antes de convertirse en rapadura. Tiene un color oscuro, un alto potencial de endulzamiento y contiene varios minerales y nutrientes.

Sin embargo, cabe mencionar que debe consumirse con cierta moderación ya que, aunque no está refinada, está hecha del mismo material que el azúcar blanco y tiene una gran cantidad de calorías, por lo que debe ser evitada por las personas que tienen problemas de riñón y diabetes.

 

6. Azúcar moreno

El azúcar moreno se obtiene de la caña de azúcar, sin embargo, es una etapa previa del azúcar blanco, ya que no pasa por el proceso de refinación. Esto mantiene los nutrientes y las sales minerales en su composición.

A pesar de ser más saludable desde el punto de vista nutricional, el azúcar moreno sigue teniendo el mismo contenido calórico que la versión refinada y, por lo tanto, se recomienda que su consumo sea moderado y que se evite en los casos de diabetes.

 

7. Eritol

Con el mismo origen que el xilitol, este edulcorante tiene el 70% de la capacidad edulcorante de la sucralosa y sólo 0,2 calorías por gramo. Debido a que prácticamente no tiene calorías, está muy indicado para sustituir el azúcar en las dietas, especialmente para las personas con diabetes o que quieren perder peso. También tiene la ventaja de no causar caries.

El eritritol puede adquirirse en polvo en tiendas especializadas en productos naturales o suplementos.

 

8. Jarabe de arce

También llamado jarabe de arce, el jarabe de arce se produce a partir de un árbol canadiense y ofrece beneficios a los usuarios gracias a su alto potencial antioxidante y a diversos nutrientes. Es muy indicada en preparados que van al fuego, pero como tiene un alto valor calórico, debe ser consumida en pequeñas porciones.

Entonces, ¿ya conocía alguno de estos productos? Sustituir el azúcar por opciones saludables es un gran paso en la búsqueda de una mayor calidad de vida, además de facilitar el proceso de adelgazamiento. Recuerda que para obtener resultados necesitas combinar una dieta equilibrada con actividad física regular.

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